爱摘书小说网 > 都市小说 > 硬核厨爸 > 第338章 两边的对策(第二更)
    冯一帆看似优哉游哉,陪着妻子和女儿在玩,完全没有把比厨放在心上,实际上嬉闹同时,他也在和妻子商量菜品。

    另一边苏澜馨他们则是紧锣密鼓进行着各种准备。

    除了把食材提前购置,送到苏记去之外,苏澜馨根本没有去过问中华菜厨艺海选事情,而是和前夫陈威还有儿子苏连成,以及爱徒谭雪莉聚在一起试菜。

    这么“一家人”试菜的地方,是苏澜馨准备在淮城开的一家连锁餐厅里。

    餐厅的一切都已经装修完毕了,后厨的各种设备也是调试完毕,只是苏澜馨觉得还不到开业的时候,所以暂时没有营业。

    不得不,苏澜馨当年厨艺上拥有天分,后来在经营上也是富有天赋的。

    而且她很懂得如何去经营,尤其是懂得如何利用各种可以利用的东西,去扩大自己餐馆的知名度。

    像是如今她回到了国内,很清楚自己公司旗下连锁餐厅,在国内的知名度不够。

    所以苏澜馨才会制定了好几个计划,其中一个是要把苏记的老匾拿下。

    利用苏记那块上百年的老匾做文章,再把当初父亲和爷爷都曾经参与过国宴的事情宣扬出去。

    甚至苏澜馨还准备好了,把祖上曾经在皇城里做过宫廷菜都给搬出来。

    目的只有一个,那就是要提升知名度,让大家知道她是那样一个厨艺世家出来的。

    造势了之后,再利用造势,推出她如今公司旗下的连锁餐厅。

    当然,如今这个计划明显是不可能达成了,因为苏记的老匾苏澜馨没有信心拿到手。

    苏澜馨可不是那种会以为,经过这次的比厨过后,就可以把苏记老匾给拿回来的人。

    她心里很清楚,大哥是不愿意比厨的,之所以这次会出来比厨,不过是迫于师叔的游,以及她带给苏记的一些压力。

    所以即便是对方输了,苏澜馨也不认为对方会乖乖让出老匾。

    而苏澜馨从来就不是一个会完全不留后路的人。

    所以她早已经准备好了其他的计划,如今正在推行的厨艺大赛,实际上就是她的第二个计划了。

    主办这场厨艺大赛,通过厨艺大赛的比赛,来扩大她和公司的知名度。

    之后再利用这份知名度,把公司旗下的连锁餐厅开业。

    这样一来,借助比赛获得的知名度,必然会有很多人对新餐厅趋之若鹜。

    因为大家肯定都会想要尝一尝,厨艺大赛那些评委所做的菜如何?

    然后利用这份知名度,苏澜馨便可以让连锁餐厅一炮而红。

    当然,做这一切背后还有一个重要的关键点,那就是苏澜馨公司培养的一批厨师。

    这些公司培育的厨师,是苏澜馨公司这些年在海外打拼的根基,也是公司旗下众多连锁餐厅能够获得成功的关键。

    所以在足够的实力支撑下,苏澜馨再利用各种宣传手段,才能够获得如此成功。

    能够做成跨国餐饮公司,而且还能够把偏中餐的连锁餐厅,在全球不少地方开设连锁餐厅,苏澜馨的这份实力确实异常雄厚。

    不过,即便是拥有如此实力的苏澜馨,依旧还是有她难以解开的心结。

    这个心结就是苏记的那块老匾。

    其实对苏澜馨而言,或许她自己也知道,自己是真的想要得到那块老匾,真的想要成为苏记的掌勺人。

    实际上就是咽不下当年那口气,白了就是这么一个意气之争。

    但苏澜馨就是放不下,她就是想要去证明,当年父亲的选择是错误的。

    这些年,她用尽了浑身解数,几乎是绞尽了脑汁,成功的把公司做大,成功做成一家跨国的餐饮公司。

    可以背后最大的原动力,可能就是对于当年父亲的不服气。

    所以,哪怕知道这场陈威和冯一帆的比厨很儿戏,哪怕知道即便是赢了,可能也无法获得苏记老匾。

    但苏澜馨还是愿意去比,还是想要全力以赴,想着要赢下这一场的比厨。

    所以在新建餐厅的后厨里,苏澜馨可以是异常的严苛。

    从早上开始,苏澜馨就把陈威、苏连成和谭雪莉都给叫来,让他们一起在厨房里进行一番试做。

    大约是在苏记的人吃完了早点后,陈威终于完成了第一份的菜品。

    包括开始的汤,中间爽口对蔬菜沙拉,正餐所用的是牛排,最后搭配上一份海鲜,然后还有一点点主食,以及最后清口小菜。

    看到陈威所做的这些,谭雪莉真的是不能不服气。

    陈威不愧是公司的行政总厨,执掌了公司后厨几十年的存在。

    甚至谭雪莉在看陈威烹饪的时候,根本都想象不到,陈威会是一位已经七十多的老人。

    那种意气风发和专注神情,真的是非常潇洒,而又不失一丁点的仔细。

    在谭雪莉看来,光是看总厨做,已经算是一种享受了。

    眼前的这一份完整的菜品,在谭雪莉看起来简直是很完美的。

    可是结果是,苏澜馨非常严肃地“不行,这些全部都不行,陈威,你能不能认真一点,这些东西,关键是这些做法实在是太西式了。”

    陈威看向苏澜馨无奈地“你不要忘记了,我们所用的这些食材,本身就是要用西式的方法,才能够更加突出味道的。

    如果用国内的煎炸炖煮,那这牛排还能吃吗?还有这些海鲜更加是不能吃了。”

    苏澜馨摇头“不,陈威你没有理解我的意思,我不是要让你用国内的方式做,而是要让它们看着更偏向国内风格,拥有国内的元素。”

    听完苏澜馨的话,谭雪莉已经是目瞪口呆,因为她根本不知道要怎么办?

    苏连成则是想了想“妈,其实我们不一定要追求中式风格,我们可以坚持我们的东西,我觉得爸的这些做得很完美。”

    苏澜馨看向自己的儿子,非常严肃地“你懂什么?你们都忘记了,我们这个宴席的主题了吗?”

    陈威突然似乎明白了“宴会的主题是儿童节。”

    苏澜馨又接着补充一句“宴会真正的主题是冯若若的生日。”

    ……

    有意思的是,在这边讨论儿童节那场宴会主题的时候,另一边在苏记的后厨里,冯一帆也在跟妻子和女儿聊。

    苏若曦也是有些好奇问“我们的主题是儿童节吗?那你做的菜是不是要更有儿童元素啊?”

    冯若若马上“对呀对呀,爸爸你要做的我们小朋友喜欢。”

    冯一帆微笑着了句“我们真正的主题是,一个小女孩的生日。”

    冯若若听到这,马上笑嘻嘻“是若若的生日。”

    冯一帆点头“对,是若若的生日,但若若也是一个小女孩呀,所以主题是一个小女孩的生日。”

    ……

    另一边,陈威听了这话,有些奇怪看向苏澜馨问“所以你的意思是,重点在若若生日上?”

    苏澜馨点头“对,冯若若的生日。”

    谭雪莉突然“那简单啊,我们可以根据冯若若喜欢口味去做。”

    苏连成也觉得在理,马上给出意见“我记得,若若很喜欢她爸爸做的各种点心。”

    谭雪莉再次“那我们就可以做一个甜品宴席啊,刚好也可以吸引那些幼儿园的小孩子,这样的话,那我们西式的绝对占便宜啊。”

    ……

    在苏记的后厨里,冯一帆微笑着问女儿“那么若若这个小女孩,喜欢什么呢?”

    冯若若想了想“我喜欢爸爸妈妈、爷爷奶奶、姥爷呀。”

    苏若曦听到这话,顿时乐了起来“哈哈哈,爸爸不是问你喜欢谁,爸爸是问你喜欢吃什么?”

    冯若若又想了想回答“那若若最喜欢……最喜欢爸爸做的点心呀。”

    苏若曦听到女儿的话,笑着对丈夫“完蛋,你难道要给你女儿做一个点心宴席吗?”

    可是转念,苏若曦又觉得好像可以。

    “对啊,可以做一个点心宴席,各种的点心,肯定会让小孩子特别喜欢的,到时候你做的点心受欢迎了,你肯定赢。”

    这一刻,可能苏若曦也不会想到,她的一些想法竟然和另一边不谋而合了。

    陈威和苏澜馨对视片刻,也是仔细地想了想,觉得好像确实可以。

    苏澜馨“好,那我们就做点心,用各种高级食材去做点心,五花八门的点心做出来,那我们一定能赢得所有孩子的喜爱。”

    冯一帆几乎是和苏澜馨同时“可以啊,既然我们的若若喜欢,那就可以给他们来一个点心宴席。”

    苏若曦奇怪问“点心宴席?难道你要把那些古今点心都给呈现一遍吗?”

    冯一帆笑着摇了摇头“不不不,那样的话就落得下层了,到时候我们肯定赢不了姑姑他们的。”

    苏若曦撇撇嘴“那你还?”

    接着,苏若曦奇怪问“不对啊?你不是你不在乎输赢的吗?”

    冯一帆伸手揽住妻子,微笑回答“输赢可以不在乎,但是比厨不能不重视嘛,何况我们要给若若过生日啊,要让若若幼儿园小朋友们吃得开心。”

    苏若曦又是撇撇嘴“让孩子们吃得开心,那光做点心就好啦,他们喜欢吃你的点心。”

    冯一帆点头“点心是肯定要做,但是我们不可以完全复刻那些点心,我们是要把各种的菜肴给做成点心。”

    苏若曦有些惊讶“把各种菜肴做成点心?”

    冯一帆自信地笑着点头。

    苏若曦有点难以想象,要怎么样把菜肴给做成点心呢?

    她所能想到的是,把那些大盘的菜,全部都给用小碟子送给孩子们吃,可是这样就能够算是点心了吗?

    猜到了妻子的想法,冯一帆“当然不是把菜装作小盘子都算是点心了。”

    苏若曦赶紧问“那你要怎么做呢?”

    冯一帆微笑回答“就是那样做,只不过是呈现方式上,遵照一些点心的样式,并且烹饪上也稍稍调整一下。”

    几乎又是和冯一帆隔空不谋而合。

    陈威也“我们要把这些高级食材烹饪出来,还要把它们给做的像是点心。”

    在后厨里的苏连成和谭雪莉相视一眼,两人明显都是有些惊讶的。

    有些难以想象,陈威口中要把菜给做成点心会是什么样?

    陈威倒也是同样自信满满“我会进行一些改良,烹饪方式上的改良,让每一道菜不但是样式上更像点心,同时吃起来也像是点心。”

    可能即将要比厨的两个人,都不会想到,他们在这一刻居然不谋而合了。

    只不过,陈威依旧是在想要如何用西式食材,用西式方式呈现,还要带有国内的元素。

    另一边的冯一帆,想法则是更加的跳脱了一些。

    “我会把古今的很多东西结合起来,然后再加入一些西式的手法,把每一道菜都像是点心那样去做,这也算是一个有趣的东西。”

    苏若曦真的是有些难以想象,最终丈夫会做出什么样的菜?

    正如另一边苏连成和谭雪莉也同样想象不到,陈威最终会设计出什么样式菜品。

    不过两个人出发点是不同的。

    陈威是想要应对比厨。

    冯一帆则是完全想要给女儿做一顿生日宴席,要让女儿和她的小朋友们,吃到一个令他们难忘的生日宴席。

    不过不管两人的出发点是什么?但此时两个人都已经开始认真思考。

    苏澜馨听完了陈威的话,异常认真地“不管你要如何去呈现菜品,但是我还是要强调,必须要融入更多中式的元素。”

    陈威听到这话有些奇怪“为什么你一定要纠结这里呢?”

    苏澜馨神情变得很不好“你觉得我这是纠结吗?难道你忘记我们现在身处哪里吗?”

    不等陈威开口,苏澜馨非常认真地“我们在国内,我们不是在国外,不是去做给外国人吃的,是要给一些孩子吃。”

    陈威点头“这我知道啊,而且我不觉得,西式的东西,那些孩子会接受不了。”

    见陈威似乎不明白,苏澜馨有些焦急“你为什么还不明白呢?孩子不是重点啊,我们是要在苏记比厨,苏记是什么地方?”

    这一次陈威恍然明白了一些“苏记,师父的餐馆。”

    苏澜馨认真点头“对,是我爸的餐馆,是我苏家祖传几代人的餐馆,那里承载的是什么?你难道不懂吗?”

    陈威明白了,重重地点头“好,我明白了,我会进行调整。”

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